قدم تليفزيون "اليوم السابع" بثا مباشرا من أسواق الفسيخ الأسوانى المميز، وشرح لأنواعه وأسعاره والمفضل لدى الكثيرون من زوار أسوان خلال الفترة الحالية من إجازة نصف العام الدراسى.
وقال محمد يوسف، صاحب أحد محلات الفسيخ بأسوان، إن الفسيخ الأسوانى أحد أبرز الأشياء التى يحرص الزائر لأسوان على اقتنائها قبل مغادرة المكان، مضيفا أن هذا التوقيت من العام يشهد رواجا مقبولا من السائحين المحليين والدوليين.
وأضاف محمد يوسف أن الفسيخ عادة فرعونية قديمة، ولا يزال المصريون يحرصون عليها رغم مرور آلاف السنين، بالتزامن مع "شم النسيم" وطوال أيام السنة.
وأوضح "يوسف" أن الفسيخ النيلى فى أسوان يختلف عن الفسيخ البورى فى محافظات الوجه البحرى ويشتهر باسم "كلب البحر"، وتصل مدة التخزين له خلال فصل الشتاء 30 يوما، وفى الصيف تصل لـ15 يوماً فقط، وهناك طرق تخزين جيدة بدون رائحة حتى يتمكن المسافر من حمل الفسيخ لمسافات سفر بعيدة، ويمكن الإبقاء عليه فى المعلبات مدة تصل لأسبوعين.
وعن أنواع الفسيخ الأسوانى، أوضح عبد الناصر يوسف، بأن أشهر أنواع الفسيخ فى أسوان هى "كلب البحر" والذى تتراوح أحجامه بداية من 100 جرام مروراً بنصف كيلو وكيلو جرام ويصل إلى 5 كيلو جرام تقريباً، وأسعاره تصل إلى 150 جنيها.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة