لأنه جميل وأسمر .. تعرفِ على وصفات طبخ كلها بالبتنجان

فى بعض الأوقات تحتاج "ست البيت" لتجهيز أكلات سريعة لا تستغرق منها الكثير من الوقت، وفى الوقت نفسه تحرص ألا تكون مُكلفة، والباذنجان من أكثر الخضروات التى يمكن للمرأة تجهيز وصفات طبخ كثيرة به، وفى الوقت ذاته لا يكلف الأسرة شىء، وله قيمة غذائية كبيرة، لذلك نقدم لكِ 3 وصفات طبخ تعتمد فى أساسها على الباذنجان.

مقلوبة باذنجان باللحم والمكسرات ..

المكونات ..

2 ثمرة باذنجان
2 كوب من الأرز "البسمتى"
وقية لحم
1 1/2 كوب من الماء الساخن
بهارات
مكسرات
1 كوب من الزيت

طريقة العمل..

قومى بقلى البصل، واللحم، والثوم، والبهارات، ثم نضعها فى القدر.

وبعد تقطيع الباذنجان، وقليه، نضعه فوق اللحم، وفوقهما نضع الأرز بعد تصفيته من الماء، ثم نسكب المياه فوق الأرز، ونتركها على نار "عالية"، إلى أن تغلى وبعد ذلك على نار هادئة، وعندما ينضج الأرز نقلبها جيداً ثم نضيف المكسرات، ونقدمها.

باذنجان "مقرمش" ..

المقادير ..

1 ثمرة باذنجان (كبيرة الحجم)
زيت حار
2 كوب من الدقيق
القليل من الملح
ليمونة

طريقة العمل..

نقطع ثمرة الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ونرش الملح عليها، نغمس هذه الشرائح فى البيض، ثم الدقيق .. ثم نقوم بقلى الباذنجان على نار عالية، ثم نخرجها من الزيت، ونضع عليها الليمون ونقدمه.

مسقعة الباذنجان باللحم المفروم ..

المكونات ..

2 ثمرة باذنجان
وقية ونصف من اللحم المفروم
1 ثمرة بصل
1 فلفل
بهارات
3 أكواب من الماء
طماطم (الكمية حسب الرغبة)
صلصة طماطم
ثوم (الكمية حسب الرغبة)

طريقة العمل..

يُقطع الباذنجان على شكل دوائر، ثم يُقلى، ويُترك جانباً .. ثم نبدأ فى "تشويح" البصل مع الطماطام بعد تقطيعها لقطع صغيرة، ونضيف إلى كل ما سبق صلصة الطماطم مع البهارات ثم الماء، ونترك الخليط ليستبك، وبعد ذلك نبدا فى رص اللحمة المفرومة، بعد إضافة البهارات والثوم عليها، ونبدأ فى رص اللحمة المفرومة أولاً، ثم الباذنجان، ثم الفلفل، وفى النهاية نصب الصلصة، ونضعها فى الفرن، وعندما تنضج .. نقدمها.

موضوعات متعلقة ..

وصفات طبخ على أد أيدك هتسد أزمة آخر الشهر



لو مشغولة النهاردة وعاوزة أكلة سهلة..3 وصفات طبخ بسيطة للمكرونة