أعتادت الأسر المصرية على تناول طبق اللازانيا فى المطاعم لأن هناك من يعتقد أنها من المأكولات صعبة التحضير، اليوم سنقدم لكى طريقة سهلة وبسيطة وفى متناول الأيدى لتحضير طبق اللازانيا، دون الحاجة للجوء إلى المطاعم لتناولها.
المقادير
¼ جبن موازرير مبشور
½ كيلو لحم مفروم
2 بصل مفروم
ثوم مفروم
½ كوب جبن بارميزان مبشورة
100 جرام مكعب زبد
ملعقة صغيرة سكر
فلفل أسود مطحون - ملح ( حسب الرغبة )
علبة صلصة جاهزة
½ ملعقة زعتر و أخرى ريحان
كوب ماء
مكرونة للازانيا
مقادير صلصة البشاميل
كوب دقيق
5 أكواب حليب
3 مكعبات زبد
½ ملعقة جوزة الطيب مبشورة
فلفل أسود – ملح ( حسب الرغبة )
طريقة تحضير البشاميل
- لتحضير البشاميل، ابدأى بإذابة مكعبات الزبد فى وعاء كبير على النار، أضيفى الدقيق و يحرك بملعقة خشبية حتى يتجانس الزبد مع الدقيق.
- ثم يسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر للتخلص من أى كتل.
- عندما يتجانس الخليط جيدًا ويصبح كثيفاً، قومى برفعه من على النار، ثم أضيفى التوابل "الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب" و يقلب جيداً .. و بذلك يصبح البشاميل جاهز للاستخدام.
طريقة تحضير حشوة اللازانيا
- قومى بتسخين وعاء على النار وإضافة مكعبات الزبد، وأضيفى إليها البصل والثوم المفروم ويقلب حتى يذبل ويصفر لونه.
- يضاف اللحم وتقلب الحشوة جيداً، وتتبل بـ "السكر، الملح، الفلفل الأسود" تقلب لمدة دقيقتين ويضاف إليها صلصة الطماطم، وتقلب حتى تمتزج ببعضها وتترك حتى تنضج.
- احضرى صينية لتحضير اللازانيا واسكبى طبقة من البشاميل، ثم وزعى فوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم تضعى عليها طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل وتكرر العملية حتى تمتلئ الصينية، ثم يرش فوقها طبقة من جبن البارميزان، و تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تحمر.. و تقدم ساخنة
