وتأتى وجبة "العدس الأصفر" على قائمة الأكلات المصرية الموفرة ولذيذة الطعم وغنية بأغلب العناصر الغذائية.
مقادير العدس الأصفر ملك الأكلات المصرية
2 كوب عدس أصفر
2 كوب أرز مصرى
½ كوب شعرية
2 بصلة مفرومة
ملعقة ثوم مفروم
ملح، فلفل أسود، كمون
مكعب مرقة لحم
زيت ذرة
طريقة إعداد العدس الأصفر ملك الأكلات المصرية:
- قومى بتحمير البصل حتى يصفر لونه ثم يوضع الثوم وأخيرا الشعرية وتقلب جيدا إلى أن تحمر.
- يضاف الأرز المغسول والعدس إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون الكمية تكون حسب الرغبة.
- نقوم بإضافة الماء ومكعب الماجى إلى الخليط حتى يغمره ويترك حتى ينضج تماما، وتكون طريقة التسوية مثل الأرز العادى.
- نقوم بتحمير البصل للتزين الكشرى.
- يقدم البيض المسلوق وشرائح الطماطم المتبلة بجوار الكشرى الأصفر، لتكون مجموعة من الأكلات المصرية الأصيلة.