بيت الكلاوى

علشان تكون فاهم.. الضلوع وبيت الكلاوى أفضل القطعيات فى الذبيحة لدقة أليافها وطراوتها.. الفخذة والكتف والرقبة تتميز بنكهة أفضل وتحتاج وقتا أطول فى النضج.. وعظام الحيوانات ينتج منها الجيلاتين

الإثنين، 10 يونيو 2024 07:00 ص

من المعروف أن اللحوم هى الأنسجة العضلية التى تغطى الهيكل العظمى للماشية والأغنام والماعز والأبل والدواجن والحيوانات الأخرى.

كيف تختار أفضل قطعية فى اللحوم ؟

الثلاثاء، 01 أغسطس 2023 06:00 ص

اللحوم الحمراء واحدة من أفضل وأجود الأطعمة التي يمكن أن يتغذى عليها الإنسان، نظرًا لاحتوائها على قدر كبير من البروتينات، ما يجعلها طرفًا أساسيًا في تكوين أي وجبة متكاملة.

بعد ذبح الأضحية.. قطعيات اللحوم وما يناسب كل أكلة.. بيت الكلاوى لأفضل قطع "ستيك وفيليه".. والإنتركوت ينضج بسرعة.. والزند للطبخ بالخضار.. و"هبرة البطن" للإسكالوب.. وطبيب: ليس كل لحم رائحته كريهة "يبقى حمير"

السبت، 09 يوليو 2022 05:00 م

تُعد اللحوم هى الطعام الأبرز والأهم فى عيد الأضحى، حيث يبدأ الجميع عقب ذبح الأضاحى، أو خلال شراء لحوم من الجزارين، رحلة ليست سهلة فى اختيار أفضل جزء من الحيوان المذبوح.