تعتبر صناعة الفخار من الصناعات التقليدية التى توارثتها الأجيال، على مر العصور، يعتبر " الزير" من أهم صناعة الفخار، فهو صناعة قديمة ابتكرها القدماء المصريين، حيث يمتاز بتبريد المياه في حر الصيف، وذلك قبل التطور وصناعة الثلاجات،
رصدت كاميرا اليوم السابع مراحل صناعة الفخار فى منطقة مصر القديمة بمحافظة القاهرة، التقى خلالها بعم محمود ، أقدم رواد صناعة الفخار في محافظة القاهرة، والذي امتهن صناعة الفخار