الكينوا عبارة عن حبوب خالية من الجلوتين نشأت في أمريكا الجنوبية ، وعلى الرغم من أنها من الناحية الفنية بذرة صالحة للأكل ، إلا أنها غالبًا ما يشار إليها على أنها حبوب كاملة لأن محتواها من العناصر الغذائية
"الكينوا"، نوع من الحبوب، وأحد المحاصيل المستقبلية الواعدة، التى لها قيمة غذائية مرتفعة وفائدة طبية وصحية كبيرة.