تغطية جديدة قدمها تليفزيون اليوم السابع، حول الكمية الصحيحة لتناول كعك العيد، وفوائد حلوى عيد الفطر، بعد أن كشف الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث فى نشرة طبية صادرة عن المركز طرق التناول الصحى السليم لكعك وحلوى العيد.
كشف الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث فى نشرة طبية صادرة عن المركز طرق التناول الصحى السليم لكعك وحلوى العيد خاصة مع حلول عيد الفطر المبارك وتناول كعك العيد باعتباره احد مظاهر الاحتفال بعيد الفطر.
وأكد الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، أن كعك العيد به عدة مواد غذائية تمثل بعض العناصر الغذائية الأساسية بالإضافة للفيتامينات والأملاح المعدنية.
وفي الغالب تكون هذه المكونات مواد كربوهيدراتية مثل الدقيق والسكر، ومواد دهنية مثل السمن أو الزبد أو الزيت، أيضا مواد رافعة مثل الباكينج بودر أو الخميرة ، ومواد مكسبة للطعم والنكهة مثل رائحة الكعك أوالمحلب، التي تضاف ليس فقط لإعطاء رائحة وطعم محبب ولكنها تعمل على زيادة افراز العصارات الهضمية التي تساعد في هضم النشويات والدهون التي يحتويها الكعك، بالإضافة الى بعض المكونات الأخرى مثل اللبن، المحلب و السمسم والملح.
وتابع أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، أن هذه المكونات لها قيمة غذائية وصحية كبيرة خاصة اذا تم تناول الكعك وحلوى العيد الأخرى بنسب معقولة ودون اسراف حيث تمد حلوى العيد والكعك الجسم بالطاقة .. من الكربوهيدرات والدهون" والبروتين والكالسيوم "من اللبن والسمسم" والأحماض الدهنية "من الدهون والسمسم ، بالإضافة الى مكونات حلوى العيد الأخرى مثل البسكويت الذى يحتوى على البيض الذى يمد الجسم بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية وكذلك المكسرات من اللوز الذى يعمل على خفض كوليسترول الدم وعين الجمل والمكسرات الأخرى الهامة للجسم لاحتوائها على “فيتامين هـ” المعروف كونه مضاد أكسدة قوي يعمل على مقاومة أمراض القلب.
ونصح الدكتور حسن حسونة، بأنه يجب عدم الأسراف في تناول كعك وحلوى العيد لأنها تحتوى على كمية كبيرة من الدهون والسكر وينتج عنها سعرات حرارية كثيرة ويؤدى الأفراط في تناولها الى حدوث اضطرابات هضمية وزيادة الوزن فيجب تناول كعكتين في اليوم على فترات متباعدة، أو تناول كعكة وقطعة من الغريبة أو البيتي فور، لعدم السماح لتراكم الدهون بالجسم.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة