أغلب أطباء التغذية يحذرون من تناول الخبز لتجنب الآثار السيئة التى قد يسببها، والتى يأتى على رأسها زيادة الوزن أو ارتباك حركة المعدة بسبب الدقيق المصنع منها، ويقدم موقع "realsimple" 5 نصائح تجعل الفرد قادرا على تناول الخبز عند التوفق فى الاختيار الجيد له، وهى:
1- تجنب تناول الخبز الأبيض المصنوع من حبات القمح التى تمت إزالة النخالة منها، حيث يكون أخف فى الوزن وطعمه لذيذ فيؤدى إلى تناول الفرد كمية كبيرة منه فيؤدى إلى زيادة الوزن.
2- الخبز المصنوع من 50% من القمح الكامل والباقى من الدقيق الأبيض المكرر الأفضل لتناولها على وجبة الإفطار.
3- الخبز البنى يجب أن يكون مصنوعا من القمح الكامل، فهناك أنواع يكون اللون البنى لونا صناعيا مضافا إليها، هذا النوع مناسب لمتبعى الحميات الغذائية ومرضى السكر.
4- الخبز المصنوع من الشوفان والحبوب الكاملة يكون غنيا بالألياف والفيتامينات والمعادن، وهو ملائم لوجبة الإفطار لدعم الجسم بالنشاط والحيوية على مدار اليوم.
5- أنواع الخبز الإيطالى صحية لاحتوائها على زيت الزيتون، بالإضافة إلى نسبة معقولة من الأعشاب العطرية التى تساعد على عملية هضم سريعة.
