مصر لديها دائما قصة تحكيها، فى التميز والابتكار والإبداع، ومن أهم هذه القصص قصة تعلقت باستزراع نوع معين من الأسماك، ونجاح التجربة والإنتاج منه، والتصدير، خلال هذا التقرير نرصد حكاية استزراع أسماك "اللوت" فى الأحواض الترابية بمثلث الديبة فى محافظة دمياط.
وفى هذا السياق أكدت الدكتورة أمانى إسماعيل جهاز تنمية البحيرات والثروة السمكية فى تصريحات خاصة، انه بدأت التجربة أوائل التسعينات 1992 فى منطقة مثلث الديبة، وتطورت زراعته إلى أن بلغ متوسط إنتاج الفدان 5 أطنان فى الموسم، مؤكدة أنها فى دراسة أعدتها تحت عنوان " الجدوى الاقتصادية لمشاريع الاستزراع السمكى البحرى كدراسة مقارنة بين مصر واليونان، اثبتت أن مصر سبقت دول العالم فى استزراع أسماك "اللوت" فى الأحواض الترابية.
وأوضحت إسماعيل أنه استطاعت تجربة أسماك "اللوت" المصرية بعد مجهود كبير بذله المزارعون، الذين اعتمدوا على قدراتهم الذاتية وخاصة العاملين بقطاع الاستزراع البحرى، ونجحوا فى فتح أسواق للتصدير بعد دخولها فى عملية التصنيع وأصبحت تنافس عالميا، وتبلغ نسبة الإنتاج حوالى 28 ألف طن، و182 من مزرعة هيئة قناة السويس بالاسماعيلية، وبلغ الإنتاج من مزارع دمياط الأهلية المؤجرة حوالى 17 ألف طن، وحوالى 4 آلاف طن من مزارع بورسعيد الأهلية المؤجرة، وبلغ الانتاج حوالى 7 آلاف من مزارع بورسعيد الأهلية المؤقتة عام 2021.
وحول سمكة "اللوت"، قالت الدكتورة أمانى، انها من أسماك البحر المتوسط، وموطنها فى جنوب فرنسا وإيطاليا، وتعد من الأنواع الواعدة جدا من حيث الإنتاج، حيث انها ملائمة جدا للأجواء المصرية وتنمو بشكل سريع، ومن حيث التسويق تستطيع أن تنافس، كما انها تتميز بطول فترة الصلاحية عن الأسماك الأخرى، وتمتاز بلحم طرى ومذاق جيد، إضافة أن نسبة الدهن فيها قليلة.
مشروع استزراع أسماك اللوت بمثلث الديبة فى محافظة دمياط، بدأ الاستزراع بتجهيز أحواض التربية، على مساحة للحوض تقدر بفدان واحد، مستطيل الشكل بابعاد تقدر بـ 40×100م وعمق 1.7م إلى 2 م، الامر الذى يسهل سرعة تغيير المياه بالحوض، وسهولة الخدمة والتغذية، وسهولة الصيد، ومنع الرى من ميكنة الرفع إلى الحوض مباشرة، الرى مرتفع لتحسين جودة المياه والتهوية، وجود أدوات تهوية دائمة حيث يفضل البدالات، باستخدام مكنة رى 5 حصان للبدالات.
سمكة اللوت لها عدة مميزات أهمها إمكانية التحميل عليها بأسماك أخرى للاستفادة من عمود الماء والعادات الغذائية للأسماك، حيث يتم تنزيل الأسماك فى الحوض على شكل "اصباعيات" آخر شهر اغسطس أو أول سبتمبر، حيث تكون درجة حرارة الصيف منخفضة وهناك استقرار للمياه، وتمتد الدورة الإنتاجية لأسماك اللوت من 7 إلى 14 شهرا، ويرجع انتهاء الدورة لرغبة وإمكانيات إدارة المزرعة، ويكون هناك قراران إما الاستمرار فى الإنتاج لموسم آخر أو التوجه نحو التسويق.
