وجبة الكبدة المشوية والملوخية من أخف الأطباق التي يمكن تناولها وتحضيرها بشكل سهل كما تتميز بطعمها الشهي، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الملوخية والكبدة المشوية على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل الكبدة المشوية
المكونات :
نصف كيلو شرائح كبدة.
ملعقتين ثوم مفروم.
ربع ملعقة صغيرة كمون .
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
عصير ليمون.
ملح.
طريقة تحضير الكبدة المشوية :
يخلط الثوم مع الكمون و الملح والكزبرة.
ثم تتبل الكبدة وتترك ساعتين في التتبيلة.
ثم قومي بشوائها على الشواية أو مقلاة على النار من كل جانب مع مراعاة عدم المبالغة في تسوية الكبدة حتي لا تشد.
طريقة عمل الملوخية:
المكونات:
كوب من الملوخية المخروطة.
كوب ونصف من الحساء.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة كبيرة سمن بلدي.
ملعقة من المرقة.
ملح على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الملوخية:
حضري وعاء مناسب ثم ضعي فيه كوب ونصف من الشوربة و انتظري لحين الغليان.
ثم قومي بوضع كوب الملوخية المخروطة مع التقليب الجيد.
ثم انتظري دقائق وتجنبي فوران الملوخية.
ثم قومي بغلق النار.
ثم قومي بوضع إناء مناسب.
ثم قومي بوضع السمن.
ثم ضعي الثوم المفروم.
ثم ضعي الكزبرة الناشفة.
ثم قومي بطش الملوخية.
طبق ملوخية
كبدة مشوية
