تحملت العديد من السيدات والفتيات مسئولية أسرهن، لتبنيهن مشروعات، زادت من دخل تلك الأسر، ولم تلجأن للوظائف الحكومية أو الوظائف فى الشركات الخاصة، ومن بين تلك السيدات عدد منهن تبنين مشروع تجفيف الفاكهة والخضروات، ومنحت الدولة تلك السيدات والفتيات مجففات وأدوات، لتجفيف الخضروات وغيرها، ضمن التمكين الاقتصادى ضمن مشروعات الحد من التغيرات المناخية بمركز مطوبس وبلطيم بمحافظة كفر الشيخ.
من جانبها، أكدت دنيا كمال زغلول، ربة منزل، أنها استفادت من مشروع التمكين الاقتصادى الذى تبنته الدولة فى سبيل توفير فرص عمل للسيدات والفتيات وغيرهم، من خلال توفير أجهزة متعددة، تستخدم فى تحويل المنتجات المتعددة، ومنتجات تتناسب مع التغيرات المناخية.
وأضافت أنها تسلمت مجفف وخلاطة، لاستخدامهم فى تجفيف الخضروات والفاكهة وغيرهم، وبيعها فى الأسواق، وخاصة للموظفات، وتمكنت من تسويق تلك المنتجات عبر صفحات التواصل الاجتماعى، مؤكدة أنها تجفف الباذنجان والكوسة والبسلة والملوخية، والبقدونس، والكرفس، والتفاح، وغيرهم، الخضروات والفاكهة.
وأكدت مريم محمد كمال، رب منزل، أنها تغسل أى نوع من الخضروات والمحاصيل، وعلى سبيل الباذنجان، ويتم تقطيع بطريقة دائرية صغيرة، وبعدها تضع الباذنجان فى المجفف، لحين يتم تجفيفه تماما، وبعدها يتم وضعها فى كيس، وتحكم غلقه حتى لا يتسرب له الهواء، لتظل صلاحيته أطول فترة ممكنة.
وقالت مريم، أن هناك بعض المنتجات الزراعية يتم طحنها، وهناك فواكهه نستفيد منها بـ 3 طرق، فالبرتقال يتم تجفيفه، كما تجفف قشر البرتقال، كما تجفف الجزء الأبيض من البرتقالة، وكل منهم يتم استخدامه فى العديد من طهى الأطعمة.
وقالت غادة محمد عبدالله، ربة منزل، إنها تبنت مشروع بيع وخلط أعلاف بنسب مختلفة طبقا للمواصفات المطلوبة بالمجتمع، ووفرت بمساعدة الدولة مستلزمات التشغيل من (مدشة – فول صويا- ذرة –ردة- ملح طعام –خميرة – فيتامينات - كالسيوم)، وتستخدم تلك المنتجات، لصنيع وتركيب الأعلاف، وتجد إقبالا على شراء منتجها لأن المجتمع الريفى يربى الطيور والحيوانات، وأصبح لها مورد ثابت لها.
من جانبه، قال اللواء جمال نور الدين، محافظ كفر الشيخ، أن الدولة تحرص على دعم فرص التمكين الاقتصادى، ومشروعات التمكين الاقتصادى يستفيد منها 105 من الشباب من الجنسين وأسرهم وكنا وجه بتدريب عدد (150) متدربة على تصنيع منتجات الألبان وخلط الأعلاف، وتجفيف الخضروات والفاكهة والمحاصيل الزراعية، وطبقا لرؤية مصر 2030 (التنمية المستدامة) ومن ضمن الاستراتيجية وهى العدالة والاندماج الاجتماعى ,لتحقيق العدالة وتكافؤ الفرص من خلال تحقيق المساواة فى الحقوق والفرص والموارد فى كل المناطق الجغرافية من الريف والحضر على حد سواء وتعزيز الشمول المالى وتمكين المرأة والشباب والفئات الأكثر احتياجاً.
وأكد محافظ كفر الشيخ، يستهدف البرنامج تمكين الشباب من الجنسين أصحاب المهارات أو الأفكار الريادية من الفئات الفقيرة والمهمشة ويضع البرنامج ضوابط ومعايير لاختيار هؤلاء الشباب ليتم دمجهم فى المجتمع لتحقيق تكافؤ الفرص ويستطيعوا من خلالها الاستغلال الأمثل لطاقاتهم ومواردهم وأفكارهم وجنى الأرباح والانفتاح على الأسواق.
تجفيف الباذنجان
تجفيف الكوسة
تجفيف الملوخية
