المكرونة لديها عشاق حول العالم باختلاف طريقة تحضيرها أو الصوص الذى يتم إضافته، سواء كان الصوص أحمر أو أبيض، وقد يشعر كل من يسير على حمية خاصة بالكثير من الإحباط لأنه قد لا يستطيع الاستمتاع بطعم الباستا اللذيذ الشهى خوفاً من السعرات الحرارية التي قد تزيد الوزن بشكل سريع، وخاصة الباستا بالصوص الأبيض الغنى الكريمى، ولمعرفة طريقة عمل باستا الصوص الأبيض الدايت، يمكن متابعة التقرير التالى، وفقاً لموقع "fitelo".
الباستا
مكونات الباستا بالصوص الأبيض الدايت:
2 كوب من المكرونة
250 مل من الحليب
3-4 حبات كاجو
½ كوب شوفان
½ من الفطر
كوب فلفل حلو، سواء كان (أحمر وأصفر وأخضر) على حسب الرغبة
1 كوب من البروكلى المسلوق
2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملعقة صغيرة من الثوم والبصل الباودر
6 كوب ماء للغليان
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للطبخ
ملح على حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
طريقة عمل الباستا بالصوص الأبيض:
الصوص الأبيض:
يتم وضع الشوفان والكاجو وبذور الكتان في الخلاط وطحنهم بشكل جيد، ليصبح ملمسه ناعم بشكل كبير.
يتم إضافة الخليط إلى مقلاة وتطهى على نار هادئة.
شوفان
يتم وضع الحليب ويخلط بشكل جيد، حتى يصبح القوام كريمى ناعم، ويجب خفق الخليط حتى لا يصبح هناك أي كتل.
يتم إضافة مسحوق جوزة الطيب، مع مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
ويتم وضع الفلفل الحار على حسب الرغبة ووضع الفلفل المطحون مع الملح، ويمزج بشكل جيد، ويترك حتى الغليان.
صوص أبيض
طريقة عمل الباستا بالصوص الأبيض الدايت:
نغلي الماء في وعاء ثم نضيف الملح، ويتم وضع الباستا في الماء المغلى، وتترك على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين من 6 إلى 8 دقائق حتى تمام النضج.
ثم بعد ذلك نصفي المكرونة من الماء، ويتم وضع القليل من زيت الزيتون على المكرونة المسلوقة وتوضع جانباً.
في مقلاة يتم تسخين زيت الزيون وأضافة الفطر المفروم وبعد ذلك يتم وضع الفلفل الحلو والبروكلى المسلوق، مع تقليبه ليصبح مقلى ويحصل على ملمس مقرمش، ويتم وضعه جانباً.
خضار
يتم إضافة الخضار السويته والمكرونة المسلوقة إلى الصلصة البيضاء، ويتم خلطهم بشكل لطيف.
يمكن وضع القليل من البصل الأخضر ومسحوق الثوم مع التقليب.
ثم يتم وضع الباستا في طبق للتقديم.
مكرونة
