يرصد "اليوم السابع" لقرائه كل ما يريدون معرفته عن مميزات حفظ المواد الغذائية باستخدام التشعيع الإلكترونى داخل المركز القومى لبحوث وتكنولوجيا الإشعاع بهيئة الطاقة الذرية، وهى كالآتى:
1- تعبئة المنتج فى صورة جافة.
2- المرونة.. حيث يستخدم لحفظ أنواع مختلفة من الأغذية ذات أنواع وأحجام وأشكال مختلفة.
3- يستخدم لحفظ المنتجات ذات درجة حفظ ثابتة مثل اللحوم المصنعة.
4- الحفاظ على الخصائص الحسية للأغذية وكذلك القيمة والجودة لها.
5- تستخدم فى تعقيم الأغذية فى أقصى الظروف مثل رحلات الفضاء ومرضى خلل المناعة الإيدز.
- وتدخل عملية التشعيع فى تطبيقات عدة منها:
1- تسبيط الإنبات أو التزريع لبعض المحاصيل وبالتالى إطالة فترات التخزين.
2- يستخدم بدلا من التدخين الكمياوى للتحكم فى مهاجمة الحشرات للثمار والحبوب.
3- تقليل التلوث.
4- المعاملات التشعيعية تحل محل بعض الإضافات الغذائية وخصوصا فى اللحوم المصنعة.
5- تطهير أسطح اللحوم التى تتلوث أثناء الذبح والسلخ والتقطيع.
6- تسنخدم للبسترة مثل الألبان - العصير - الفواكة.
7- تستخدم فى تعقيم محاليل المركبات ذات الجزيئات الكبيرة.
