يأتى السحلب دائمًا على رأس قائمة المشروبات والأطعمة المفيدة فى الشتاء، وتتفنن المقاهى والمطاعم فى تحضيره بطرق مختلفة ومبتكرة تجعل مذاقه مميزًا وغير تقليدى، على الرغم من أن جميعها تعتمد على المكونات الأساسية من بودرة السحلب والحليب وجوز الهند، لذلك إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات يستعرض اليوم السابع عدة طرق لتحضير المشروب الشتوى اللذيذ.
سحلب
أولاً طريقة عمل السحلب المصري مثل الكافيهات
المكونات:
معلقة كبيرة بودرة سحلب، وكوب لبن، وكوب مياه، مكسرات (حسب الرغبة)، وجوز هند مقروش، فانيليا، سكر.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء متوسط و نقوم بغلي الحليب فيه ثم نضع معلقة السحلب الكبيرة بالتدريج مع التقليب.
سحلب مصري
ويمكن التحكم فى سمك السحلب حسب الرغبة، فمن يريده خفيفًا يقوم بتزويد مياه ساخنة على السحلب بالحليب، ثم يترك ليغلي قليلاً، ونضيف الفانيليا والسكر بعد رفعه عن النار، ونقوم بوضع السحلب في أكواب، ثم تزين بالمكسرات وجوز الهند.
ثانياً طريقة عمل السحلب التركي مثل الكافيهات
إضافة عيدان أو مسحوق القرفة على مكونات السحلب يجعله يحتوي على لمسة تركية جميلة، تعطي مزيداً من الدفيء والمذاق المميز لمشروبك المفضل.
المكونات:
عيدان قرفة (أو قرفة مطحون)، مسحوق سحلب، لبن، ماء زهر ، فسدق ، وعين جمل ، جوز الهند، وسكر.
طريقة التحضير:
طريقة عمل السحلب التركى مشابهة جداً للسحلب المصرى ولكنها تختلف بإضافة ماء الزهر بعد تكاثف المكونات ليضيف له نكهة وطعماً مختلفاً وغنياً.
تزين الأكواب بالقرفة والفسدق وعين الجمل مع التقديم.
سحلب بالطريقة التركية
ثالثاً طريقة عمل السحلب بصوص الفراولة:
يعتبر السحلب بصوص الفراولة من المشروبات المناسبة جداً للأطفال، لتشابهه مع الميلك شيك ولكنه يكون دافئًا مما يجعله مثاليًا للشتاء.
المكونات:
معلقتين نشا، كوب كبير لبن، ماء زهر، مكسرات، صوص فراولة، سكر، جوز هند.
طريقة التحضير:
توضع النشا واللبن في وعاء كبير، ثم تقلب حتي تبدأ بالغليان، نضيف ماء الزهر والسكر ونستمر في التقليب حتى نصل للسمك المناسب.
نصب السحلب في الأكواب وتوضع عليه صوص الفراولة ثم المكسرات وجوز الهند للتزيين.
سحلب بالفراولة
طريقة عمل السحلب بدون بودرة سحلب:
وتعد هذه الطريقة من أسهل الطرق وايسرها لربة البيت، حيث يتم تحضير مشروب السحلب المفضل بدون بودرة السحلب الشهيرة من مكونات من داخل مطبخك.
المكونات:
معلقتين نشا، 2 كوب كبير من اللبن، فانيليا، جوز هند، مكسرات وسكر.
طريقة التحضير:
توضع النشا مع السكر واللبن في وعاء كبير وتقلب حتى تبدأ بالغليان، حين تصل للسمك المناسب نقوم بوضع الفانيليا، وتفرغ في الأكواب للتقديم وتوضع المكسرات وجوز الهند للتزيين.
سحلب بالطريقة المصرية
