في وقت دخول المدارس تبدأ الأمهات في تحضير الساندويتشات الخاصة بأولادهن، ويكون العيش الفينو هو مكون أساسي من مكونات اللانش بوكس، فتبدأ كل منهن في التساؤل على مواقع السوشيال ميديا عن طريقة تحضير بعض العيش الفينو بالمنزل، وهناك طريقة سهلة وموفرة من خلال استخدام نصف كيلو دقيق، لعمل 24 رغيف فينو هش وطري، تلك التي يستعرضها "اليوم السابع" مع الشيف فاطمة عبد المنعم، وإليكِ طريقة تحضير وعمل العيش الفينو بالمنزل بطريقة سهلة وموفرة للوقت والمصروف.
طريقة عمل العيش الفينو بالمنزل
طريقة عمل العيش الفينو في البيت بطريقة سهلة
المقادير
6 أكواب دقيق
واحد بيضة
كوب ونصف ماء دافئ
نصف كوب زبدة
4 معالق كبيرة سكر
2معلقه كبيرة حليب بودر
معلقه كبيرة ونصف خميرة
نصف معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة بكينج بودر
طريقة عمل عيش فينو هش وطري بالبيت:
الطريقة:
في بولة كبيرة نضع البيض والخميرة والسكر والحليب البودر والبيكينج بودر والملح، ونضيف إليهم الماء الدافئ والزبدة، ونقلبهم جيدًا.
نضع عليهم مقدار الدقيق، ونعجن جيدًا، ونتركها تختمر لمدة ساعة، ثم نشكلها في هيئة كور صغيرة، ونغطيها.
بعد أن تختمر نأخذ كل كورة ونفردها بشكل ستطيل طويل، ونلفه رول متساوٍ، وفي صاج نرصه ونراعي وجود مسافة بين كل قطعة وأخرى، بحيث لا تقل عن 3 سم، ونتركه يختمر نصف ساعة أخرى.
وبعد الاختمار ندهن الوجه بصفار بيضة مع معلقة كبيرة من الخل.
وندخلها الفرن لحين يستوي الخبز ويأخذ اللون الذهبي من الوجه.
وفور خروجه من الفرن نغطيه بقطعة قماش ليحتفظ بالطراوة.
