أطباق الحلوى من الأطباق الأساسية فى البيت خاصة إذا ما كان هناك أطفال ويحتاجون دوما لتناول الحلوى ويتوجهون لشرائها جاهزة، وهو من الأمور التى تسبب مشاكل صحية ومادية أيضا، وفى هذا الإطار تقدم الشيف توتا مراد طريقة عمل ماربل كيك لقراء اليوم السابع فى المنزل.
مقادير طريقة عمل ماربل كيك
4 بيضات
2 كوب دقيق
كوب ونصف سكر
كوب زيت عباد شمس
كوب لبن
كيس بيكنج بودر
رشه ملح
معلقة صغيرة فانيلا
2 معلقة كبيرة نسكويك
2 معلقة كبيرة كاكاو خام
معلقة كبيرة قهوه سريعة التحضير
طريقة عمل ماربل كيك
نضرب البيض والسكر والفانيليا فى الخلاط لمدة دقيقتين وبعدها نضيف اللبن والزيت ونخلط مرة ثانية إلى أن يتحول إلى خليط لونه أبيض ونحضر إناء به الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح ونضع عليها الخليط ونخلطهم بالمضرب اليدوى.
نقسم الخليط نصفين نصف فانيليا والنصف الثانى نضيف عليها كاكاو أو القهوة ونقلب جيدا ونحضر قالب مدهون بالسمن ومرشوش دقيق ونضع جزء أبيض وجزء شوكولاتة وهكذا ونحضر خلة أسنان ونصنع خطوط عشوائية لتعطى شكل الرخام وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة وبعدها تكون جاهزة للتقديم.
أما صوص الشوكولاتة يكون عبارة عن خليط من:
نصف كوب مياه أو لبن
معلقة كبيرة مليانة كريم شانتيه خام
معلقة كبيرة زبدة طرية
٢ معلقة كبيرة شوكولاتة سائلة
رشة قهوة سريعة التحضير
كوب شوكولاتة خام مكسرة
نقلب اللبن والكريم شانتيه على البارد، ثم نضعه على النار وبمجرد أن تصل لمرحلة الغليان نرفعها عن النار ونضيف الشوكولاتة ورشة القهوة ونقلبهم جيدا ونزود الزبده ومعلقتين كبار شوكولاتة سائلة ونقلب ونصفى الخليط وننتظر حتى يبرد ونستخدمه.
