احتفل الصينيون بعيد منتصف الخريف التقليدى، أمس واليوم، بلم شم الأسر تحت القمر الكامل مع تناول كعك القمر وسط الأطباق الاحتفالية الأخرى، فى جميع أنحاء جمهورية الصين الشعبية، حيث قررت الحكومة منح المواطنين 3 أيام إجازة للاحتفال بالعيد مع ذويهم.
ويعرف عيد القمر بالصينية بعيد "تشونج تشيو"، ويتزامن معه فعاليات أهمها لعب الأطفال بالفوانيس الملونة، وتقديم الهدايا والتقارب بين أفراد الأسرة الواحدة، حيث يحرص الكثير من الصينيين إلى التوجه إلى ذويهم فى الأماكن البعيدة عن مقر أعمالهم للتجمع مع الآباء والأمهات والأجداد والجيران، وهؤلاء عادة لايأتون بأيدى خاوية، بل جرت العادة أن يحملوا معهم "كعك القمر" وهى الحلوى التقليدية لهذا العيد.
وتتميز ثقافة عيد منتصف الخريف بأهمية "لم الشمل"، حيث يعود الأبناء الذين يعيشون بعيدا عن أهلهم فى ذلك، لتقوية الروابط بينهم وهم يأكلون ويشربون ويمرحون، أما فى الوقت الحالى فقد أصبحت عادات العيد مبتذلة، حيث تحول تقديم الهدايا إلى "عرف الشؤون العامة"، والكثير من الناس أصبح يؤرقهم تقديم الهدايا، وفقدوا متعة الاستراحة والتمتع بالعيد والحرص على التجمع بالأسرة وأصبحت السهرات بالملاهى الليلية والبحث عن التكنولوجيا الجديدة والغناء فى غرف المحاكاة الغنائية "كى تى فى" خاصة الشباب من صغار السن.
وتعتبر كعكة القمر إحدى العناصر الهامة فى عيد منتصف الخريف فى الصين، فهل تعرف كم نوع من كعك القمر فى تاريخ وحاضر الصين، ووصل إلى أكثر من 10 أنواع ومنهم..
.jpeg)
كحك القمر
كعكة القمر الكنتونية Cantonese-style: ظهرت فى عام 1889 فى مدينة قوانغتشو، وهى كعكة القمر الأكثر شعبية فى أنحاء الصين، حيث تتمير بدقة الصنع ورقة القشرة وحلاو الحشو، وتنال إعجاب الجميع من الرجال الى النساء ومن الشيوخ الى الأطفال.
.jpeg)
صينيون يصنعون كحك القمر
وكعكة القمر التشاوشية Chao Zhou Style: ظهرت فى منطقة تشاوتشو فى مقاطعة قوانغدونغ، مقارنة مع كعكات القمر الأخرى، تعد الأكثر تميزا على مستوى المظهر، حيث تتميز بشكلها نصف الكروى، ويمكن إعدادها بدون حشو أيضا.
.jpeg)
كحك القمر
وكعكة القمر السوتشية Su Zhou Style : تتداول فى منطقة مقاطعات جهجيانغ وجيانغسو وشانغهاي، ظهرت فى أسرة تانغ، وتداولت فى أسرة سونغ. تشتهر بالنكهة المالحة، مثل الحشو باللحم.
.jpeg)
كحك القمر للأحتفال بعيد القمر
وكعكة القمر اليوانيةYun Nan Style: من أبرزها، كعكة الزهرة وكعكة لحم الخنزير المملح.
.jpeg)
كحك القمر الاساس للأحتفال بعيد القمر فى الصين
وكعكة القمر البكينية Beijing Style: تتداول فى منطقة شمالى الصين. وتتراوح نسبة القشرة والحشو بـ4:6 دائما.
