كالمحلات الكبرى.. طريقة تحضير "كب كيك الشيكولاتة"

أصبحت حلوى "الكب كيك" ذات الأصول الأمريكية منتشرة فى مصر بصورة كبيرة، وهناك العديد من المحلات المتخصصة فى بيعها، كما أن إعداد "الكب كيك" بما يتناسب مع المناسبة التى سيقدم فيها يعتبر فنًا من فنون الطهى لا يعرفه الكثيرون، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة إعداد "الكب كيك بالشيكولاتة" بخطوات سهلة:

المقادير:

2 بيضة
½ كوب حليب
½ كوب زيت أو سمن
كوب وربع دقيق
كيس بيكينج باودر
كيس فانليا
¾ كوب سكر ناعم

طريقة التحضير:

- يتم وضع البيض مع السكر والفانليا ويتم الضرب جيدا بمضرب كهربائى حتى يتحول الخليط إلى كريمة متماسكة.
- يتم وضع السمن والحليب مع إضافة الدقيق والبيكنج بودر ثم يتم التقليب جيدا.
- يتم توزيع العجين فى قوالب "الكب كيك" ثم توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
خطوات "تزيين الكب كيك" بالشيكولاتة:
4 ملاعق كبيرة بودرة شيكولاتة خام
4 ملاعق كبيرة سكر
½ كوب حليب
مكعب زبد
كوب كريم شانتيه

طريقة التحضير:

- يوضع الزبد فى إناء على النار ثم يضاف إليه السكر والكاكاو، ويتم تقليبها على النار لمدة دقيقة ثم يوضع الحليب ويتم التقليب حتى يكون هناك تجانس تام فى مكونات الخليط ويرفع عن النار.

- بعد أن يبرد "الكب كيك" يتم وضع صوص "الشيكولاتة" داخل القوالب، ويرص فى صينيى ويزين بالكريم شانتيه ويوضع فى الثلاجة 3 ساعات قبل التقديم.