المقبلات اللبنانى تعتبر الأكثر شهرة حول العالم لما يحتوى الطبق على العديد من المكونات الغذائية ذات العناصر الغذائية، وهذا ما يميز اللبنانيات بجمال البشرة ورشاقة القوام، ويأتى على رأس هذه الأطباق سلطة "الفتوش" التى تحتوى على أغلب الخضراوات والقليل من الخبز المحمص، ولا كثير من الليمون الذى يساعد على تنقية الجسم من الشوائب ويساعد الكبد على العمل بصورة طبيعية وتقدم الشيف "سلوى الطرابيشى" طريقة تحضير " الفتوش" اللبنانى الأصيل.
المكونات:
ثمرة خس مقطعة قطع متوسطة
4 ثمرات طماطم كرزية مقطعة نصفين
2 ثمرة خيار مقطعة
½ كوب نعناع أخضر
½ كوب بقدونس مفروم
½ بصلة حمراء مقطعة حلقات
4 ثمرات فجل أحمر مقطع حلقات
¼ كوب زيتون أسود
¼ كوب زيت زيتون
عصير ليمون "حسب الرغبة"
100 جرام جبن حلوم مقطع مكعبات
½ ملعقة صغيرة سماق
2 ملعقة كبيرة خل - ملح
2 رغيف خبز عربى مقطع مكعبات مقلى أو محمص
طريقة التحضير:
- تخلط جميع الخضراوات فى وعاء كبير.
- يفرك البصل بالسماق ويوضع جانبا.
- يضاف الخل والملح والزيت على الخضراوات.
- يصب الفتوش فى صحن كبير ويوضع البصل والخبز والجبن الحلوم.
