حفنة من الفول السودانى يوميًا تحميك من التسمم الغذائى

نتائج جديدة ومثيرة كشفت عنها مؤخرًا صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، وذلك وفقًا لدراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة ميريلاند الأمريكية، حيث أشارت إلى أن الفول السودانى يساهم فى الوقاية من الإصابة بالتسمم الغذائى.

وكشفت النتائج التى خضع لها مجموعة كبيرة من المتطوعين أن تناول حفنة يد من الفول السودانى بشكل يومى منتظم يساهم فى تعزيز صحة الأمعاء، وتحسين قدرة الجسم على محاربة الميكروبات والبكتيريا الخطيرة مثل الإيكولاى "E.Coli"، وهو ما يؤكد قدرتها على مواجهة التسمم الغذائى.

وتابع الباحثون أن السودانى، والذى يعد من أشهر أنواع المكسرات وأرخصها، يساهم بعد طحنه فى تحفيز نمو البكتيريا النافعة بالأمعاء، وهو ما يقلل أعداد بكتيريا الإيكولاى، حيث تتنافس البكتيريا النافعة معها وتقلل من أعداد البكتيريا الضارة، وهو ما يحد من فرص إصابة الإنسان بالتسمم الغذائى.

وأوصى الباحثون بتناول 50 جرامًا من الفول السودانى بشكل يومى منتظم للتمتع بأقصى فوائد ممكنة. ونشرت هذه النتائج بالمجلة العلمية "Journal of Food Science"، كما نشرت على الموقع الإلكترونى لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية فى العاشر من شهر أبريل الجارى.