الشيف "إلهام فتحى" تقدم طريقة عمل مكعبات جوز الهند

إن كنت واحدة ممن يلتزمن جانب الحذر من أطعمة وحلويات الشارع وفى نفس الوقت ترغبين فى إسعاد أطفالك بحلاوة المولد اللذيذة، فالشيف "إلهام فتحى"،


عضو جمعية الطهاة المصريين، تقدم لك طريقة عمل مكعبات جوز الهند الشهية.



المقادير

• 7 أكواب ونصف من السكر
• ثلاثة أرباع كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زبد
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المبشور
• قطرات من لون خاص بالطعام حسب ما تفضلين

طريقة التحضير

افردى ورق الزبد أو النايلون على صينية الفرن وعلى جانب مواز ضعى السكر والزبد والحليب فى إناء على نار متوسطة، وقلبى المقادير من وقت لآخر حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

يترك الخليط بعدها على النار لمدة 4 دقائق ويقلب من وقت لآخر ثم يرفع الخليط من على النار ويصب على جوز الهند المبشور ويقلب جيدا حتى تختلط.

يوضع نصف الخليط فى الصينية المعدة ويفرد بالملعقة ويترك حتى يبرد قليلا، ثم يوضع قليل من نقاط اللون الوردى على النصف الثانى من الخليط ويقلب حتى يتلون تماما، ثم يوضع على النصف الأول فى الصينية ويفرد بالملعقة جيدا ويترك حتى يبرد تماما.

تترك حلوى جوز الهند لفترة حتى تبرد وتتماسك ثم تقطع بسكين عريض إلى مربعات صغيرة وترص فى طبق التقديم.

مواضيع متعلقة
الشيف "إلهام فتحى" تقدم طريقة عمل بودرة الثوم متعددة الفوائد

خطوات صنع "المشبك البيتى" على طريقة الشيف إلهام فتحى