تسعى كل ربة منزل فى أيام الأعياد إلى تقديم ألذ الأصناف، وتبحث عن الجديد والمبتكر من بين الأكلات. وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة إعداد "كفتة الزبادى بالتوابل".
المكونات:
- 1/2 كيلو لحم مفروم "ملبس"
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 3 حبات فلفل رومى
- معلقة صغيرة جنزبيل بودرة
- معلقة صغيرة فلفل أسود/ ملح
- معلقة صغيرة بودرة بابريكا حلوة
- معلقة كبيرة دقيق
- 250 جرام زبادى
- كوب شوربة
- معلقة كبيرة سمن
- زيت للقلى
- بقدونس للزينة
طريقة الأعداد:
- نقوم بفرم الكزبرة، والثوم، والفلفل الرومى، فى "الكبة" مع إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة
- نقوم بإضافة 1 اللحم المفروم ونضربهم من جديد فى الكبة مع الدقيق
- نكور اللحم المفروم بحجم "عين الجمل"
- نحمرهم جيدا فى زيت غزير ونصفيهم بمصفاة ونرصهم فى الصينية
- نقوم بتحمير مكعبات الفلفل الرومى فى السمن ونضيف إليهم "الزبادى" وباقى البهارات ونتركهم على النار حتى تغلى
- ونقوم بصبها على " الكفتة" وتترك على نار هادئة حتى تنضج
- تزين بالبقدونس الأخضر وتقدم مع الأرز الأبيض والبطاطس " البوريه"
كفتة الزبادى بالتوابل لحفلات رأس السنة تقدمها الشيف "منى الطرابيشى"
الأربعاء، 31 ديسمبر 2014 11:07 ص
كفتة الزبادى بالتوابل
كتبت رانيا سعد الدين
مشاركة
اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
مشاركة