الشيف سارة عبد الله تقدم طريقة عمل كعكة الويفر لعشاق الشيكولاتة

لعشاق الويفر المحشو بالشيكولاته تقدم الشيف سارة عبد الله طريقة جديدة ومختلفة. المقادير:
علبة حليب مكثف ومحلى 350 جراما
بسكوت شاى
أربع ملاعق كبيرة زبدة
350 جرام شيكولاته طبخ (يمكن استبدالها بنوعكم المفضل)
ربع كوب لبن حليب

الطريقة:
توضع علبة اللبن المكثف المحلى (بدون فتحها) فى حلة ماء على النار هادئة لمدة ساعة ونصف على الأقل لتتحول إلى كراميل، يطحن البسكويت مع ملعقتين زبدة جيدا ثم نأتى بصينية قابلة للفتح وتوضع بها ورقة زبدة ثم نضع البسكويت ويبطط جيدا فى الصينية ثم نضعه فى الفرن ثلاث دقائق.

نفتح علبة اللبن المكثف (نرجو الحرص لشدة سخونتها ويفضل الاستعانة بمنشفة جافة) ونصب الكرامل فوق البسكويت ونفرده جيدا فوقه ليغطى كافة سطح البسكويت، نضع الشيكولاتة مع اللبن الحليب وملعقتين الزبدة المتبقية فى حمام مائى حتى تمام الزوبان والتجانس ثم يصب فوق الكراميل ونفردها برفق لتغطية السطح كله، بعد أن تهدأ قليلا نزينها بفتات البسكويت وتوضع فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ثم تقدم.