قطعيات اللحوم

تعرف على قطعيات اللحوم المختلفة في الذبيحة وطرق طهيها

الإثنين، 10 يونيو 2024 08:00 ص

من المعروف أن اللحوم هى الأنسجة العضلية التى تغطى الهيكل العظمى للماشية والأغنام والماعز والأبل والدواجن والحيوانات الأخرى، وهناك الأعضاء الداخلية لهذه الحيوانات والصالحة للأكل مثل الكبد..

علشان تكون فاهم.. الضلوع وبيت الكلاوى أفضل القطعيات فى الذبيحة لدقة أليافها وطراوتها.. الفخذة والكتف والرقبة تتميز بنكهة أفضل وتحتاج وقتا أطول فى النضج.. وعظام الحيوانات ينتج منها الجيلاتين

الإثنين، 10 يونيو 2024 07:00 ص

من المعروف أن اللحوم هى الأنسجة العضلية التى تغطى الهيكل العظمى للماشية والأغنام والماعز والأبل والدواجن والحيوانات الأخرى.

دليلك لأفضل استخدام لـ"قطعيات" اللحوم.. الذيل للسلق والطواجن.. بيت الكلاوى الأكثر استخداما فى الفيليه.. الأرجل الأمامية فى الكوارع.. واللسان غنى بالبروتينات لبناء عضلات الجسم ويعزز من قوة الجهاز المناعى

الأربعاء، 28 يونيو 2023 09:30 م

مع حلول عيد الأضحى يكثر تناول اللحوم بمختلف أشكالها والأعضاء الداخلية ولحمة الرأس واللسان، وغيرها، لذا يقدم متخصصون عددا من النصائح حول اختيار أفضل جزء أو قطعية من الأضحية لتتماشى مع كل وجبة

بعد ذبح الأضحية.. قطعيات اللحوم وما يناسب كل أكلة.. بيت الكلاوى لأفضل قطع "ستيك وفيليه".. والإنتركوت ينضج بسرعة.. والزند للطبخ بالخضار.. و"هبرة البطن" للإسكالوب.. وطبيب: ليس كل لحم رائحته كريهة "يبقى حمير"

السبت، 09 يوليو 2022 05:00 م

تُعد اللحوم هى الطعام الأبرز والأهم فى عيد الأضحى، حيث يبدأ الجميع عقب ذبح الأضاحى، أو خلال شراء لحوم من الجزارين، رحلة ليست سهلة فى اختيار أفضل جزء من الحيوان المذبوح.