نظم معهد تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية بأسيوط برنامج تدريبى داخلى بعنوان " الالبان المتخمرة وطرق تصنيعها " للباحثين والهيئة البحثية المعاونة والكادر العام بالمحطة.
توصلت دراسة فنلندية حديثة إلى أن تناول منتجات الألبان المتخمرة مثل الجبن الشيدر والقشدة الحامضة والزبادى يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.