عمرها 100 سنة.. أقدم شواية سمك على البلاطة فى الإسماعيلية.. فيديو

أجرى تليفزيون "اليوم السابع"، بثًا مباشرًا من أقدم شواية أسماك على البلاطة فى محافظة الإسماعيلية، عمرها يتخطى الـ 100 عام، فى منطقة المحكمة الجديدة، أقدم منطقة شعبية فى محافظة الإسماعيلية، وتم إنشاء هذا الحى مع نشأة الإسماعيلية.

فرن شوى الأسماك على البلاطة بالإسماعيلية هو موروث لأهالى منطقة القناة وتوارثته أجيال بعد أجيال وهى أفران شوى الأسماك بنظام الطاقة أو البلاطة الموجودة حاليًا، وهى أفران أصبحت نادرة، بالإضافة إلى شهرة هذه الأفران فى تسوية سمك السنجاري.

يقول إسماعيل سنجارى، صاحب الفرن، أن هذا الفرن ورثه عن والده والفرن عمره 100 عام، ويعد أقدم فرن لشوى الإسماعيلية فى تاريخ الإسماعيلية، ويفضل عدد كبير من أهالى المحافظة شوى الأسماك على البلاطة، لأنها أفضل بكثير من نظام الشوى المعروف والمعتاد هو الشوى على الصاج.

أضاف سنجارى، أن شوى الأسماك على البلاطة له مميزات عديدة منها النكهة الممتازة والنظافة وعدم وجود زفارة وتوفير الوقت بسبب شويها على بلاط حرارى وليس على الصاج.