يعد طبق المكرونة بالباشمبل من أشهى الأطباق على السفرة المصرية التى يفضلها الصغار والكبار، لما تحتوية من مجموعة كبيرة من الفيتامنيات المفيدة وللجسم، يفضل أن يقدم معها قطع اللحم المشوية وطبق السلطة الخضراء الشهى، في السطور التالية نتعرف على كيفية إعداد وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل.
المكونات
250 جرام مكرونة
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 كوب حليب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/4 كوب جبن مبشور
الخطوات
طريقة العمل
نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح ووفقًا لتعليمات التعبئة على العلبة، ثم نصفي المكرونة ونتركها جانبًا.
في قدر على نار متوسطة، نذيب الزبدة
نضيف الدقيق تدريجيًا ونقلب المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
نضيف الحليب تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب المستمر حتى يتم تكوين صلصة سميكة وناعمة.
نضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ونقلب جيدًا.
نضيف الجبن المبشور واستمر في التقليب حتى يذوب الجبن تمامًا.
نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونمزجهما معًا حتى تتغلف المكرونة بالصلصة.
تقدّم المكرونة الشهية بشكل ساخن ويمكن تزيينها بالقليل من الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.
ملحوظة
يمكن إضافة البصل المفروم أو الفلفل الحار أو الفطر أو الدجاج أو اللحم المفروم أو أي مكونات أخرى تحبها إلى هذه الوصفة لإضفاء نكهة إضافية وتحسين الطعم.
