يحتوى الفول السودانى على عناصر غذائية هامة مثل الدهون والبروتين والفيتامينات والمعادن، التى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة تساعد على علاج والوقاية من بعض الأمراض، وفقاً لما ذكره الموقع الهندى "stylecraze".
الفوائد الصحية للفول السوداني:
انخفاض نسبة الكوليسترول فى الدم
يساعد تناول الفول السودانى على خفض نسبة الكولسترول السيئ، وزيادة ويزيد الكولسترول الجيد في الجسم، وذلك لاحتوائه على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة خاصة حامض الأوليك، مما يساعد فى الوقاية من أمراض الشريان التاجي.
النمو السليم
يعتبر الفول السوداني مصدر غنى بالبروتينات والأحماض الأمينية، مما يساعد على النمو السليم للجسم .
الوقاية من سرطان المعدة
يحتوى الفول السودانى على مضادات أكسدة متعددة، بتركيزات عالية، بالإضافة إلى حامض P-Coumaric الذى لديه قدرة فى الوقاية من سرطان المعدة عن طريق الحد من إنتاج الأمينات الآزوتية المسرطنة.
الوقاية من أمراض القلب و الزهايمر
يحتوى الفول السودانى على مضاد بولي-فينولي ، ريسفيراترول، مما يساعد فى الوقاية من أمراض القلب، والسرطان، والأمراض العصبية والعدوى الفيروسية أو الفطرية .
انخفاض الوزن
تناول الفول السودانى أو زبدة الفول السوداني مرتين على الأقل في الأسبوع مع شرائح الخبز، يساعد فى إنقاص الوزن.
تنظيم سكر الدم
يساعد المنجنيز في الفول السوداني في امتصاص الكالسيوم والدهون والكربوهيدرات الأيض وتنظيم مستوى السكر في الدم .
علاج الإكتئاب
يعمل الفول السودانى على زيادة مستويات السيروتونين، فى الجسم مما يساعد فى علاج الاكتئاب .
