يحتوى زيت الفول السودانى على عناصر غذائية هامة من فيتامينات ومعادن والتى تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار فى الدم، مما يحافظ على صحة القلب والجهاز العصبى، ويمنع السرطان، ويعزز الوظائف المعرفية، بالإضافة إلى فوائد صحية أخرى، نتعرف عليها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع organicfacts.
فوائد زيت الفول السودانى
يعتبر زيت الفول السودانى خالٍ من الكوليسترول، وهو أحد العوامل الرئيسية التى تساهم فى الحفاظ على صحة القلب ووقايته من الإصابة بالأمراض.
كما يحتوى زيت الفول السودانى على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، مثل حمض الأوليك، التى تزيد من مستويات الكولسترول الجيد، فى الدم، مما يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتات الدماغية.
يحتوى زيت الفول السودانى على مستويات عالية من مضادات الأكسدة بوليفينول، بما فى ذلك رسفيراترول، ويعمل هذا المركب فى التخلص من الجذور الحرة، المسببة للإصابة بالسرطان.
يساعد زيت الفول السودانى فى تقوية الذاكرة وذلك لاحتوائه على ريسفيراترول، وهو مضاد للأكسدة متعدد الوظائف، يزيل أو يبطئ ظهور الاضطرابات المعرفية مثل داء ألزهايمر والخرف.
زيت فول سودانى2
زيت الفول السودانى، مثل الزيوت النباتية، غنى بفيتامين E وهو فيتامين أساسى للعناية بالبشرة، وحمايتها من آثار الجذور الحرة التى تسبب التجاعيد، والشوائب، وغيرها من علامات الشيخوخة المبكرة.
يساعد زيت الفول السودانى على تقوية الجهاز المناعى، مما يساعد فى الوقاية من العدوى الفيروسية والفطرية، لذلك فإن إضافة زيت الفول السودانى إلى النظام الغذائى، يحافظ على صحة الإنسان من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التى تعمل على صد أى عوامل أجنبية فى الجسم.
