أيام قليلة تفصلنا عن سماع أول مدفع لإفطار رمضان وترفع صلوات التراويح، وتبدأ النساء الآن التحضيرات لعزومة أول يوم رمضان ذلك الطقس الذى تعيشه معظم الأسر المصرية منذ قديم الزمن، إذ يجتمع أفراد الأسرة كلهم والأقارب على مائدة واحدة تحوى عدد من الأصناف التى يجتمع على تناولها معظم الأسر المصرية كالبط والمحشى وصوانى الرقاق، وبالرغم من التقدم والانفتاح الذى شهدته مصر على مدار 40 سنة تقريبًا، وبالرغم من تطور الأسعار الذى شهدته معظم السلع الاستهلاكية، إلا أن هذه الأصناف لا تتغير كل عام.
وفى 2017 وبعدما زادت أسعار السلع الاستهلاكية بشكل كبير جدًا، عاد اليوم السابع بالذكريات الرمضانية مع عدد من نساء مصر الذين عاصروا تطور ميزانية عزومة أول يوم رمضان على مدار 40 سنة تقريبًا.
عزومة السبعينيات..دكر البط بـ3 جنيه
وتحدثت الحاجة نعمة محمد 66 سنة عن عزومة أول يوم رمضان فى منتصف السبعينيات وقالت "العزومة كانت بتتكلف من 10 لـ 15 جنيه وده لما كنا بنبقى عازمين العيلة كلها"، وأضافت "كيلو الطماطم كان بـ 4 قروش، بينما كان سعر دكر البط بـ 3 جنيهات، أما اللحمة فكان سعرها أقل من 80 قرش"، مشيرة أن سعر الأرز كان حوالى "17 قرش" للكيلو.
رمضان الثمانينيات "الكرنبة" بـ 10 قروش
أما فترة الثمانينيات فتحدثت عنها هويدا إسماعيل 54 سنة وقالت "العزومة الكبيرة كانت تتكلف 40 جنيه"، مشيرة إلى أن الأسعار كانت مناسبة وكان البعض يراها غالية وأضافت "كنت أشترى الكرنباية بـ 10 قروش، وكان سعر الفراخ من 50 قرش لـ جنيه، أما كيلو اللحمة فكان سعره 2 جنيه، بينما يترواح سعر دكر البط من 7 لـ 10 جنيهات، وكان كيلو الطماطم بـ 5 قروش".
عزومة التسعينيات..كيلو اللحمة بـ 20 جنيه
ومن حقبة الثمانينيات إلى حقبة التسعينيات تحدثت فاطمة حسن 48 سنة وقالت "أتذكر أن أكبر عزومة كانت لا تتعدى تكلفتها الـ 200 جنيه، وكانت تضم أكثر من 5 أُسر، فكان سعر كيلو اللحمة من 20 لـ 25 جنيه، بينما كان سعر دكر البط حوالى 30 جنيه، كذلك كان الـ 4 كيلو طماطم بجنيه واحد فقط.
عزومة بداية الألفية الجديدة بتكلفة 400 جنيه
أما الألفية الجديدة فكان لها طابع خاص بعدما قفزت الأسعار بالتدريج، وعن أول الألفية الجديدة تحدثت نسرين أحمد 39 سنة وقالت "الأسعار زادت مرة واحدة فأصبحت عزومة أول يوم رمضان تحتاج إلى ما يقرب من 400 جنيهًا ومع كل عام تزيد أكثر من الضعف، فبعدما كان دكر البط بـ 30 جنيهًا أصبح 70 جنيه، كذلك الدجاج وصل سعر الكيلو إلى 12 جنيه، فى حين أصبح كيلو الطماطم بـ 75 قرش، كذلك وصل سعر كيلو الأرز لـ 3 جنيهات، أما أسعار اللحوم فتعدت الـ 40 جنيه".
1500 جنيه لأول يوم رمضان 2017
وعن عام 2017 تحدثت منى محمد 28 سنة وقالت "الآن تحتاج عزومة العيلة أول يوم رمضان إلى 1500 جنيه" مشيرة إلى أن سعر كيلو البط وصل لـ 50 جنيه يما يعنى أن سعر دكر البط المتوسط يصل لـ 200 جنيه، فى حين زادت أسعار اللحوم حتى أصبحت تتخطى الـ 100 جنيه، كذلك سعر كيلو الأرز الذى يتراوح من 7 لـ 10 جنيهات، كذلك سعر كيلو الزيت الذى وصل لـ 27 جنيه.
