تواجه الأمهات أزمة ملل الأبناء والزوج من الأكل المنزلى، ورفضهم لبعض أصنافه، ونظرا للحالة الاقتصادية الصعبة وغلاء الأسعار نقدم لكى طرقا مختلفة لعمل البطاطس لإدخال التغيير على مطبخك دون تكلفة.
1- قنابل البطاطس بالجبن
قنابل البطاطس بالجبن
وهى وجبة خفيفة لأسرتك بعيدا عن الوجبات التقليدية.
المقادير
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 فص ثوم
2 بيض
جبن حسب الرغبة
بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
بقسماط مطحون
طريقة التحضير :
· تسلق البطاطس ثم تقشر ويتم هرسها
· يضاف للبطاطس القليل من الملح، الفلفل الأسود، الثوم، البقدونس ويخلط جيدا.
· نشكل من البطاطس كرات ونضع الجبن بداخلها ونغلقها ثم نكورها.
· تغمس الكرات فى بياض البيض ثم البقسماط، و تقلى فى زيت ساخن لتصبح ذهبية.
2- فطائر البطاطس بالجبن
فطائر البطاطس بالجبن
المكونات:
6 حبات بطاطس
3 حبات بصل أخضر
2 فص ثوم
2 بيضة كبيرة
4/1 كوب طحينة
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
85 جرام جبن
زيت للقلى
قشطة
طريقة العمل :
1- قطع الجبن شرائح
2- قطع البصل شرائح رقيقة
3- ابشرى البطاطس ويفضل أن يكون على مبشرة مربعة.
4- ننقع البطاطس المبشورة فى الماء البارد لمدة 10 دقائق.
5- يخلط البطاطس المبشور، البصل الأخضر المقطع والثوم والبيض والدقيق والملح والفلفل جيدا بوعاء كبير.
6- نضع ربع زجاجة زيت فى وعاء القلى على ناو متوسطة
7- نضع الخليط بملعقة كبيرة فى الزيت، ونضع الشريحة جبن فى الوسط ونغطيها بالبطاطس.
8- نضع حوالى 3 فطائر فى المقلاة والطبخ يستغرق3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيا ، ونزيل الفطائر على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
فطائر البطاطس الألمانية
فطائر البطاطس الألمانية
المكونات
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة طحين
4/1 ملعقة شاى
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2/1 كوب بصل، مفروم فرما ناعما
4/1 كوب من الزيت النباتى
طريقة العمل
فى وعاء كبير امزج البيض والدقيق والملح والفلفل مع البطاطس والبصل.
وسخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرار، يطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح أحمر ومتموج.
