دق الشتاء الأبواب وكشف عن برودة الجو وتستعد كل أم لمواجهته والحفاظ على دفئ أسرتها بشتى الطرق بما فيها الطعام، ومن أفضل الأطعمة التى تمد الجسم بالطاقة والدفء فى الشتاء العدس، فتعلمى طريقة عمل العدس على طريقة الشيف غادة مصطفى .
المقادير :
2/1 كيلو عدس أصفر
عدس
1 حبة بطاطس متوسطة الحجم
1 حبة جزر
5 فصوص ثوم
1 حبة بصل كبيرة الحجم مقسمة نصفين
1 حبة طماطم
1 فنجان شعرية محمرة
طريقة العمل :نقطع البطاطس و 3 فصوص ثوم والطماطم ونصف حبة البصل، ونخلطهم معاً، ثم نغسل العدس بماء جارية أكثر من 10 مرات حتى تصبح المياه شفافة، ونضع المقادير التى تم تقطيعها مع العدس على نار متوسطة الحرارة ومعهم مقدار كافِ من الماء مع التقليب إلى أن يغلى ونضع ملعقة كمون وبمجرد أن ينضج الخليط يتم رفعه من على النار حتى يبرد.
بصل
وبعد ذلك نقوم بخفقه فى الخلاط، ونضع ملعقة زبد فى وعاء على النار ونضيف إليها الشعرية والنصف بصلة التى تم تقطيعها والثوم إلى أن يحمر لونه ويتم وضعها على شوربة العدس لدقيقتين على النار ثم نغلق النار عليها ويتم تقديمها كوجبة غنية بالفيتامينات.
شوربة عدس
