ويقدم الموقع الأمريكى "Home Cooking" طريقة عمل ميكس البطاطس بالجبن الشيدر والبارميزان.
المقادير:
عدد أكواب فخار وفقا لأفراد الأسرة
زبد، بقسماط، كوب وربع جبن شيدر مبشور
ربع كوب جبن بارميزان، 1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة
بقدونس، 2 بيضة، ملح وفلفل أسود
6 ملاعق كبيرة لبن، بودرة بابريكا
طريقة التحضير:
نغطى الأكواب الفخارية بالزبد ثم نرشه بالبقسماط مع التخلص من بقايا البقسماط، نقشر البطاطس ونهرسها ثم نضيف اليها الجبن الشيدر والبارميزان والبقدونس، نفصل صفار البيض عن بياضه ونضعهم على البطاطس، ونخلط الجميع بواسطة شوكة مع إضافة الملح والفلفل.
نضع 2 ملعقة زبد كبيرة فى إناء عميق مع اللبن ونتركه على النار حتى يسيح ويختلط الجميع ثم نضيفه على البطاطس ونستمر فى الخلط.
نخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح قوامه كريمى ونضيفه إلى البطاطس، ونضعه في أكواب الفخار ونضع عليه بودرة البابريكا ونتركه في الفرن على درجة 220 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه ذهبى.
