مقادير العجينة:
2 كأس دقيق ، ربع كأس زيت
3 ملاعق حليب بودرة ، ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة ملح، 3 ملاعق سكر ناعم
كأس ماء
مقادير الصلصة :
نصف كأس جبن سائل ، 3 ملاعق مايونيز
2 ملعقة جبن بيضاء مبشورة، 2 ملعقة كزبرة مفرومة
طريقة تحضير الفطيرة الفرنسية:
نضع نصف كأس من الماء مع الزيت والخميرة والملح والسكر فى الخلاط ثم نخلطها جيدا، ثم نضع الدقيق فى إناء عميق وعليه الخليط السابق بالتدريج مع استمرار العجن حتى تتكون عجينة لينة، ثم نترك العجينة لتتخمر، ونحضر صينية نفرد بها العجين، ونخلط مكونات الصلصة مع بعضها ونضعها على وجه العجينة، ثم ندخلها الفرن إلى أن تنضج ثم يقدم ساخنا.
