المقادير:
3 أكواب ونصف دقيق
٢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
ذرة ملح
كوب ونصف سكر بودرة
¾ كوب زيت
٤ بيضة
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب
½ كوب زبادى
٣ ملاعق كبيرة كاكاو ويمكن الاستغناء عنها "حسب الرغبة"
طريقة الإعداد:
- توضع المقادير السايلة كلها فى الخلاط وتخفق جيدًا.
- يخلط الدقيق مع "البيكنج بودر" و"البيكربونات صوديم" وذرة الملح وينخل معًا.
- يضاف إلى المواد السايلة بالتدريج مع تشغيل الخفاق على سرعة متوسطة.
- نأخد جزءًا من العجين ونخلطه مع الكاكاو.
- ندهن قالب الكيك بالسمن ويرش بالدقيق جيدًا وللتخلص من الدقيق الزائد اقلبى القالب و"اخبطيه" على الطاولة.
- صبى العجين الأبيض والمخلوط بالشيكولاتة بطريقة عشوائية بشرط لا يتعدى ارتفاع الكيك فى القالب عن ¾ القالب، وإذا تبقى عجين نضعه فى قالب آخر.
- ندخل القلب الفرن الساخن مسبقا أو ما تبتدى العمل فى الكيك على درجة ١٨٠.
- نترك القالب دون أن نفتح الفرن من ٣٥ إلى ٤٥ دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد مدة ٥ دقائق وتقلب فى طبق التقديم.