مقادير بسكويت الكاسترد
كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب سمن، نصف كوب كاسترد بودرة
2 بيضة، ربع كوب لبن
نصف كوب سكر بودرة، فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
طريقة تحضير بسكويت الكاسترد:
نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح وبودرة الكاسترد، وباستخدام المضرب الكهربائى، نقوم بخلط السمنة مع السكر، ونضيف إليهما خليط الدقيق.
نضيف البيض والفانيليا واللبن، ونعجن البسكويت برفق حتى نصل إلى التجانس التام.
نترك العجينة لترتاح قليلاً، ثم نفردها بالنشابة، ونرشّها بالدقيق، ثمّ نقطعها إلى مربعات صغيرة، وأخيرًا نرصها فى صينية وندخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تمام النضج.
