الشيف منى الطرابيشى تقدم طريقة تحضير صينية القرع العسلى بعين الجمل

امنحى أسرتك المزيد من الدفء والحيوية فى فصل الشتاء بإعداد وصفة "القرع العسلى" بعين الجمل، التى تقدمها بخطوات بسيطة الشيف "منى الطرابيشى".

المقادير :
- ثمرة قرع عسلى تزن من ٣ إلى ٤ كيلو
- كيلو سكر
- فنجان عين جمل
- ½ فنجان بندق محمص
- فنجان صغير جوز هند مبشور
- 3 ملاعق كبيرة زبد
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 أكواب حليب
- ½ كوب كريمة
- 3 ملاعق كبيرة كبيرة دقيق.

طريقة الإعداد:
- نقوم بشطف ثمرة " القرع العسلى" ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقوم برفع "القرع" على النار مع إضافة السكر.
- سيبدأ السكر فى الذوبان، وينزل الكثير من الماء.
- نترك القرع على النار حتى يجف السائل تماما، ثم نقوم بهرسه بالشوكة ونضيف إليه الزبد.
- نرفع القرع مرة أخرى على النار ونتركه حتى يتكرمل.
- نقوم بإذابة الدقيق مع الحليب و1/2 مقدار الكريمة ونضيفه إلى خليط القرع .
- نستمر فى التقليب والخليط على النار.
- نقوم بتحضير "طبق" فرن يدهن بالزبد ونصب داخله الخليط ويجمل بحبات المكسرات، وندخله الفرن مرة أخرى حتى يكتسب اللون الذهبى الجميل.




فرغلى