كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون في طب وايل كورنيل بنيويورك أن تناول الفركتوز يغير خلايا الجهاز الهضمي بطريقة تمكنه من امتصاص المزيد من العناصر الغذائية مما يؤدى إلى الإصابة بالسمنة.
كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها علماء من جامعة كاليفورنيا، أن سكر الفركتوز يرتبط بحدوث تغييرات فى مئات الجينات بالدماغ