يركز معظمنا في عيد الأضحى على تناول اللحوم والفتة والرقاق، ولكن هناك أطعمة أخرى بخلاف اللحمة قد لا يتم التركيز عليها ولكنها مفيدة أيضًا ولها علاقة بالذبائح في العيد، وهى الكوارع، حيث يعشق معظم الناس تناولها.
قال الدكتور أحمد حمدى، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج، إن هناك اعتقادا لدى الشعب المصري أن وجبة الكوارع مفيدة جدًا للإحساس بالنشاط والحيوبة والقوة..