تعتبر مهنة تنظيف الأسماك بأسواق الأسماك في السويس من المهن المميزة التي لا يجيدها إلا المميزين والمهرة خاصة أنها تتطلب مهارة وسرعة في عملية التنظيف والمعرفة الكاملة بكل ما تحتويه الأسماك.
كاميرا برنامج حكيم زمانه تجولت في محيط منطقة الأزهر والحسين، وعند مدخل منطقة الخيامية تجد عم حسن الراجل الستينى الذى يجلس على الأرض وأمامه قطعة كبيرة من خشب الشجر ويمسك بين يديه الساطور ومنهمك في تنظيف الأسماك.
من الشائع بين البعض أن تناول السمك المشوى دون تنظيف، أكثر فائدة لصحة الجسم، وذلك بزعم أن احتواء الأمعاء على بعض العناصر الغذائية المفيدة للجسم.<br>
يصعب على الكثير من ربات البيوت، خاصة الجدد، تنظيف السمك جيدًا فى المنزل.. "اليوم السابع" يقدم لكِ أفضل وأسهل طريقة لتنظيف السمك.