الكربوهيدرات هي شكل من أشكال الجلوكوز وهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم توجد الكربوهيدرات في كل من الأطعمة الصحية وغير الصحية
تعتبر الكربوهيدرات جزءًا حيويًا من نظام غذائي متوازن وهي المصدر الأساسي لطاقة الجسم ، أثبتت العديد من الدراسات أن إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يكون فعالًا فى إنقاص الوزن